12月28日，在全国性社会组织助力贵州茶产业高质量发展大会暨第十二届贵州茶业经济年会上，举办了中国(贵州)茶酒产业融合发展高峰论坛暨企业家峰会，省政协农业农村委员会副主任，时任省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承作总结发言，现将内容整理出来，以飨读者。
茶酒融合这是个老话题，记得2018年在遵义举办的茶产业博览会上，我们就举办了茶酒论坛，不知道大家还记得不?那个时候我们就试图把茶酒串起来。我们在2007年的时候就开始启动了国酒茅台国品黔茶联营，一边茶叶，一边酒。后来季克良董事长在上海，在内蒙古的时候我问过他，我说“季总你现在带一带贵州茶，以后相信贵州茶会和你遥相呼应，以后我们会越走越近”，所以说茶酒融合这条路是成立的。我今天听了大家的交流之后，觉得最重要的就是“有需要，才会有创造”。
省政协农业农村委员会副主任，时任省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承作总结发言
我一直相信贵州是一个中国最好的原料基地，我们也一定能够创造一个中国最好的原料中心、加工中心，只要我们成为加工中心，那么通过贵州制造就一定会有贵州品牌。所以我们凭什么在这里谈融合，就是我们优质的原料。我们工业化的道路就是品牌，为什么讲品牌?品牌的核心是标准化，是性价比，是铺天盖地，是卖得越来越便宜。所有产业都是这个道理，比如说汽车、电车、手机、飞机票，没有其他的产品是做得越来越高的是吧!我们的茶产业有700万亩，有需要就要有创造，这是第一点;第二点，以前我们的企业都是文质彬彬的，以前的贵州茶叶代言人老胡是首选之一，没有我的推介会是沉闷无比的。
有一次在青海预计2个小时的推介会，结果40分钟就搞定了，没有人来叨扰。我们现在的企业家全是好的经销商，很多都是年轻人。比如黄红缨，我一直给她说，茶叶有什么效果，刚才她告诉我喝酒，茶能解酒。是先喝茶再喝酒，喝酒中也喝茶，喝完之后又叫人喝茶，所以说贵州又产酒又产矿泉水，我觉得喝茶和喝酒是可以同时存在的。
刚才张董事长把抹茶放在茅台酒贵酒那里，黄红缨把这个茶拿去解酒有没有经验?当然我们不主张这样去做，但是企业家就可以，最重要的是一个应用场景。贵州茶叶以前是高高在上，中国茶文化都是高高在上，我们在做万人品茗的时候就是这个样子。现在我们的贵州酒风靡中国，最大的一个成功就是体验店，贵州酒最大的成功就是贵州人的成功，因为这是贵州酒经销商不懈努力下的成功。根据当时老干妈成功的足迹，是老干妈当时在华北的一个经销商做得比较好，他把湄窖酒都做成了老干妈烧鱼，所以我觉得应用场景是我们需要的。
贵州有这么好的酒，完全可以很好地利用场景，用贵州酒带贵州茶。就像以前卖茅台酒加5百块钱的茶礼，茶叶这么多年一直是必需的产品，茶和酒是很好匹配的。但是我非常遗憾的是我们一些茶企在黄牛党的忽悠下，拿一些品质较差的茶出来，所以我觉得很惶恐。我们在进行茶叶搭配的时候，一定要和茅台酒匹配，匹配茅台酒的价格。还有一点，就是我们在做茶的时候一定要有香气，我们的贵州酒有酒香，这个香气是非常奔放的，在给我们做营销的时候天下无敌。但是我们茶企做营销的时候就有些保守，在做万人品茗的时候大家都该做什么?我说你端着给他喝。
我们去陕西的时候，两个客人来不喝茶，我就说一定要让他们喝，一定要让他们品尝一下贵州茶。我们要有锲而不舍的精神，要像黄红缨一样去坚持推荐，也要像贵州酒学习，把他们的渠道和我们互换。我们喝茶的人也喝酒，我们也是消费者，也是上帝，同时他也是我们的上帝，所以我们要互换。我虽然不怎么喝酒，但是当年我们在酒桌上为茅台酒，为贵州酱香酒做的贡献也不在少数，所以我们要学习这种锲而不舍的推荐精神。
还有一点，就是刚才饭店协会和白酒协会说的，我们的酒店包括很多的连锁酒店也是一样在用我们的原料，所以我想有需要就要有创造。我觉得最重要的还是要有一个理由，为什么“绿水青山就是金山银山”贵州能完美地体现出来?所以说，绿色茅台酒也是绿色食品，它也是有机食品，我们在做干净酒，无污染酒。
你今天说，带着我们怎么匹配，我们有很多能够匹配的。比如说在中国茶叶界，我们的贵州茶都是有名的。还有重要的一点，就是我们在喝酒的时候大家要大力推行茶酒联合，但是我们要小心翼翼地，不要一讲茶酒联合就蜂拥而上，要先把这个定位定义做好。茶是无糖饮料，酒是我们快乐的源泉，我们会豪情万丈，酒逢知己千杯少。这两样东西结合在一起是什么结果?在喝酒的时候适当喝茶，我们在医学要做一个研究，看看对身体有什么影响。
在消费场景的时候大家一定要倾力自荐，茶企太端着了，人家说喝茶喝不明白。什么茶不苦不涩，什么茶爽口，喝得明白吗?就像我们喝酒晚上起来头不痛，喝了酒后，不怎么难受。茶也是一样的，以后你不要告诉我你喝不明白茶，喝不明白茶你是被洗脑了。茶好不好拿给小孩子喝，什么先苦后甜都是吹牛的，中国人都是喜欢甜的，喜欢油腻的，喜欢重口味的。酱酒为什么风靡全球就是这个原因。茶叶也是一样，所以一定要多投茶，一定要豪情万丈。
仅供大家参考，谢谢!
来源：贵州茶香
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